Réduire sa consommation de viande pour combattre le réchauffement climatique
Réduire sa consommation de viande pour combattre le réchauffement climatique
Réduire de moitié la consommation quotidienne de viande dans les pays développés à l’horizon 2050 aiderait à limiter le réchauffement climatique.  » Si l’on considère que la population globale va augmenter de 40% d’ici 2050 et si aucune réduction des émissions de gaz à effet de serre liées au bétail n’intervient, la consommation de vainde devra baisser à 90 grammes par jour et par personne pour stabiliser les émissions de ce secteur », expliquent les chercheurs.
Il faudrait aussi limiter à 50 grammes par jour la consommation de viande rouge provenant de ruminants (boeuf, mouton, chèvre) émetteurs de méthane, un gaz à fort pouvoir réchauffant. La consommation moyenne de vande s’élève actuellement à 100 grammes par personne et par jour dans le monde avec des disparités considérables entre pays développés – 200 à 250 grammes – et pays pauvres (20 à 25 grammes), soulignent-ils. 22% des émissions mondiales de gaz à effet de serre proviennent de l’agriculture, une proportion similaire à celle du secteur industriel mais supérieure à celle liées aux transports.
Le bétail, notamment son transport et sa nourriture, poursuit-elle, est à l’origine de près de 80% des émissions agricoles, majoritairement sous forme de méthane. « Une diminution substantielle de la consommation de vande dans les pays riches serait également bénéfique pour la santé, principalement en réduisant les risques de maladies cardiovasculaire (…) obésité, cancer colorectal, et peut-être d’autres cancers », jugent les chercheurs. « Une augmentation de la consommation de produits d’origine animale dans des populations pauvres serait également bénéfique pour leur santé ». Sources : Défi Pour La Terre – Vu sur : Bouddhisme Actualités N° 95 Octobre 2007
